Prijedlog za iftar 5 dana Ramazana: SAHAN KOFTE tradicionalno tursko jelo (video)

Ovih dana sve miriše na Ramazan, a iftari, somuni i tradicionalna sofra najčešći su gosti u mnogim domovima. Posebnu čar Ramazana predstavlja pripremanje iftara i sehura za naše ukućane. U pripremanje ovih obroka ulažemo mnogo ljubavi i pažnje, naročito u pripremi iftara.

Nakon dugog posta trudimo se da naše postače iznenadimo nečim novim i ukusnim, ali ponekad nam nedostaje ideja, pa smo zbog toga osmislili iftarski meni kojim će biti zadovoljni vaši ukućan

Tradicionalno tursko jelo, Sahan kofte predstavljaju pravi užitak za sve ljubitelje mesa.

Za kofte-kuglice:

• 300 g mljevene junetine
• 100 g mljevene jagnjetine
• 2 kašike prezli
• 1 crveni luk
• 1-2 čena belog luka
• 1 kašišica peršunovog lista
• 1/2 kašišice mente
• 1 kašišica crvene začinske paprike
• 1 kašišica kumina
• po ukusu biber
• po ukusu so

Za sos:

• 1 kutija pelat paradajza
• 1/2 kašičice origana
• 300 ml pileće supe
• 1 kašičica čili paprike
• 1/2 kašičice cimeta
• 1 kašičica šećera
• po ukusu biber
• po ukusu so

Ostalo:

• 2-3 velika krompira
• 1-2 paprike
• 1-2 luka
• malo soli
• malo ulja

Priprema

1. Krompir oguliti naseći na kolutove debljine oko 1 cm. Malo posoliti. U tavu staviti malo ulja i svaki kolut krompira malo prepržiti, ja sam minut sa jedne, minut sa druge strane, ne treba puno jer se svejedno peče. Kofte: u zdelu staviti meso, dodati prezle, izmiksani crveni i beli luk, dodati peršin, mentu, biber, kumin, so i mljevenu paprku, sve rukama dobro izmešati. Praviti kuglice i ređati na tacnu.. Sos: u dublju tavu sipati malo ulja, dodati pelat malo iseckan, dodati origano, supu,čili, cimet, šećer,biber, so po potrebi, Neka krčka oko 5 minuta. Tepsiju malo pouljiti, poređati preprženi krompir,poređati kuglice mesa, isečenu papriku i luk. Preliti sa sosom. Staviti peći na 200 oko 40 minuta, sve zavisi i od veličine kuglica. Isključiti rernu i ostaviti još desetak minuta u rerni.

izvor: agencije