Prijedlog za 7 dan Ramazana: SARAJEVSKA TOPA, jelo bez kojeg je iftar nezamisliv (video)

Ovih dana sve miriše na Ramazan, a iftari, somuni i tradicionalna sofra najčešći su gosti u mnogim domovima. Posebnu čar Ramazana predstavlja pripremanje iftara i sehura za naše ukućane. U pripremanje ovih obroka ulažemo mnogo ljubavi i pažnje, naročito u pripremi iftara.

SARAJEVSKA TOPA

Osnova tope je puter, mileram (po mogućnosti domaći) i slani kajmak. Ostale sastojke dodaje svako po svojoj želji i ukusu. Topa, kako joj i ime kaže, se topi na laganoj vatri uz mješanje da se sastojci sjedine. Služi se topla. Dio je tradicije u Sarajevu a služi se uz vrele somune koji se umaču u topu. Posebna je legenda kad se topa služi, kao prvo ili drugo jelo tokom iftara. Taj običaj je od kuće do kuće drugačiji, a često se povede i diskusija da li topa treba da ide prije ili nakon iftarske čorbice.

Čitaj još: Pitanja o eksploziji u luci čekaju odgovore, građani bijesni na vlasti u Bejrutu... (foto i video)

SASTOJCI POTREBNI ZA PRIPREMU TOPE

mladi sir
mozzarela
masni sir-Travnički
pavlaka
malo mlijeka
mala kašika brašna
50 gr putera
so

Priprema:

U tavu staviti mladi sir, masni sir, mozzarelu, pavlaku, puter.
Količinu prilagodite vašoj potrebi i vašem ukusu, većinom se stavlja ista količina sastojaka.
Sve dobro izmješati da se istopi i na kraju dodati malo soli.
Po želji možete staviti jaje koje ćete staviti na samom početku zajedno s ostalim sastojcima.
Služiti uz vruć somun.

izvor: agencije

Share this:

Related