LAHMAĐUN- Turska pizza… (video)

Klasičan recept za turski specijalitet – ako niste probali Lahmađun, vrijeme je”

Lahmađun je u svojoj osnovi tijesto s mljevenim mesom, začinima,umakom od rparadajiza i mljevene paprike,  lukom i paprikom. Zbog specifičnog izgleda – nadjev na tankom, okruglom tijestu, u ostatku svijeta (izvan Turske), zovu ga turska pizza.  

No lahmađun to definitivno nije! On je puno više od obične pizze.  Ako ne volite ljuto, pripremite se na to da je uglavnom pripremljen vrlo ljut. Naravno, ako ga pripremate sami, možete ga napraviti po želji te ne mora biti ljut uopće. 

Ono što je savršeno kod ove predivne turske delicije, jest to, što ima savršenu hrskavu koricu, fino i ukusno mljeveno meso, a možete ju zarolati sa salatom od svježeg kupusa čime ćete dobiti jedan odličan obrok.

Sastojci: 

• kvasac,
• šećer,
• mlaka voda,
• brašno,
• sol,
• maslinovo ulje

Nadjev  

• maslac,
• luk,
• češnjak,
• 250g mljevenog mesa,
• paradajsos,
• svježa menta,
• peršun,
• sol,
• biber,
• limunov sok

Priprema:

Umijesite tijesto od kvasca, šećera, tople vode, brašna i soli. Ostavite ga da se sat vremena diže u nauljenoj posudi prekrivenoj vlažnom krpom. Izrežite ga na tri dijela, od svakog oblikujte lopticu i pustite da stoji još pola sata. Rastopite maslac, dodajte luk i pržite 5 min. Potom dodajte češnjak. Umiješajte sve ostale sastojke zanadjev. Ako je smjesa presuha dolijte vode. Loptice tijesta razvaljajte, stavite na plohu za pečenje i namažite maslinovim uljem. Dodajte nadjevi pecite 15 min. Tijesto mora ostati mekano da se može zamotati.

Gotovo jelo prelijte limunovim sokom i poslužite.

AFIYT OLSUN

izvor: agencije