Crnogorska kuhinja na listi najboljih svjetskih trpeza: “Cicvaru”, stranci ne propuštaju da pojedu, koji sir je najbolje izabrati da bi uspjela 100%… (foto, video)

Crnogorska kuhinja našla se na 80. mjestu na listi najboljih svjetskih kuhinja. Listu je objavio čuveni gastronomski sajt Taste Atlas, a naša kuhinja zavrijedila je ocjenu 3,96.

PODGORICA: Crna Gora, Recepti, vijesti, nedelja, 07. 01. 2024… 15: 40… Crnogorska kuhinja na listi najboljih svjetskih trpeza: “Cicvaru”, stranci ne propuštaju da pojedu, koji sir je najbolje izabrati da bi uspjela 100%… (foto, video)

Cicvara je tradicionalno jelo koje se obično priprema na sjeveru Crne Gore, ali i u nekim dijelovima Hercegovine…

Da bi bila prava, cicvara prema receptu iskusnih domaćica mora da pliva u masnoći...

Ističu da se tokom isprobavanja crnogorske kuhinje nikako ne propuste uštipke ili priganice sa medom, pljevaljski sir i njeguški pršut … To stranci inače uvijek prvo probaju.

No, zanimljivo je da se prije svega, na prvom mjestu našla cicvara. Stare majke su govorile da je treba strpljivo i dovoljno dugo kuhati, a gotova je kada mast ,,zapliva“ oko nje.

Svaki kraj ima svoje osobenosti, od mediteraskih ukusa – morskih plodova, pa do jake kalorične hrane svojstvene planinskom kraju– toplina smočanog kačamaka dobro se slaže sa mekom jagnjetinom ispod sača…

Čitaj još: ERDOGAN, ODGOVORIO VAŠINGTONU: Bojkot Ajfona, koristićemo Samsung i vlastiti brend Venus Vestel

Uštipci ili Priganice, čorba od koprive, Balšića tava, paštrovački makaruli, čobanska čorba od vrganja, kuvani krompir i pogača…

Uz sva ova jela dobro ide i neko omiljeno tradicionalno piće – domaća rakija ili vino – stvar je ukusa.

Tradicionalna crnogorska cicvara se priprema od kukuruznog brašna i sira, a kada bude gotova imajte na umu da sve “pršti” od kalorija, pa nije baš dobro jelo za one koji su na dijeti.

Upravo zato što je puna kalorija, cicvara je imala za cilj da u vreme kada se radilo u polju i oko stoke, pruži dovoljno energije za težak celodnevni rad.

A evo i kako se priprema:

500 gr punomasnog sira
2 dl mleka
2 dl vode
kukuruzno brašno po želji
200 gr starog kajmaka
so po poželji

Priprema:

U šerpu sipajte vodu i mlijeko i ostavite ih na vatri da se zagriju. Za to vrijeme izmrvite sir i stavite ga u vruće mlijeko i vodu da se zajedno kuhaju.

Stari sirevi su bolji za pripremu jer daju specifičan i jači ukus.

Nakon ključanja, smijesi dodajte kukuruzno brašno i miješajte sve vrijeme dok se ne stvore grudvice.

Kada se smijesa ujednači dodajte i kajmak, te sve zajedno kuhajte još deset minuta uz neprekidno miješanje.

Čitaj još: Dnevni horoskop za 24. april 2024 godine

Upravo je neprestano i dugo miješanje tajna savršene crnogorske cicvare.

Prijatno!

BONUS VIDEO; CICVARA- KAKO SE PRAVI CICVARA